mardi 02 septembre

Les macarons à la fleur d'oranger

les macarons 125g de poudre d'amandes200g de sucre glace30g de sucre semoule3 blancs d'œufs (vieillis dans un récipient hermétique au frigo)quelques gouttes de colorant rose framboise la ganache - 1 œuf- 150 ml de lait- 50 g de sucre semoule- 20 g de flan (vanille)- 50 g de beurre- 4 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger Super important : il faut absolument 3 plaques de taille identique, c'est le secret pour réussir les macarons, car il faut cuire les macarons sur les 3 plaques... [Lire la suite]
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dimanche 31 août

Crumble de nectarines

120g de sucre semoule 100g de beurre 150g de farine 100g et un peu plus de pistaches concassées grossièrement et des schloucks* de fleur d'oranger mais pas de trop le four à 180°C1 kg de nectarines Confectionner les miettes en mélangeant les ingrédients du bout des doigts plus réserver au frigo Couper les nectarines en fines lamelles et les disposer dans un plat (de préférence transparent, c'est plus jolie !) Parfumer avec la fleur d'oranger, je met un peu de sucre si les nectarines ne sont pas trop sucrées. Parsemer de... [Lire la suite]
Posté par minette et kitty à 09:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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